Recept na vláčné jablečné muffiny

Recept na vláčné jablečné muffiny

Příprava: 15 minut 

Pečení: 30 minut

Ingredience na 12 kousků:

• 150 g polohrubé mouky

• 150 g jablek

• 120 g třtinového cukru

• 2 vejce

• 100 ml rostlinného oleje

• lžička prášku do pečiva

• lžička skořice

• 2 lžíce lískových oříšků

• šťáva z poloviny citronu

• troška strouhané citronové kůry

Jak na to:

1. Jablka oškrábeme, zbavíme jadérek a nastrouháme nahrubo. Zakápneme šťávou z poloviny citronu.

2. Bílky oddělíme od žloutků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.

3. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Přidáme olej a dobře promícháme. Následně přidáme nastrouhaná jablka, okrouhanou citronovou kůru, skořici a nasekané oříšky.

4. Do připravené směsi prosejeme mouku s kypřícím práškem. Prošleháme, aby se vše spojilo.

5. Nakonec do těsta přimícháme vyšlehaný sníh a opatrně zapracujeme.

6. Těsto plníme do ¾ košíčků a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů na horký vzduch cca 30 minut.

Dobrou chuť!